Ubicado en el exclusivo Hyatt Centric Las Condes Santiago, Amandine Bistró redefine la elegancia culinaria en la capital. Su cocina, dirigida por el chef belga Rudi Scholdis, combina la precisión de las técnicas francesas con la frescura de los productos locales. Con más de 40 años de experiencia internacional, múltiples reconocimientos y 4 estrellas Michelin en su carrera, Scholdis ha introducido en Chile su visión de un bistró contemporáneo: platos de autor, honestos y sofisticados. Desde foie gras y magret de pato hasta preparaciones con caviar nacional y pescados de estación, Amandine Bistró es el lugar ideal para quienes buscan alta gastronomía en un ambiente moderno, acogedor y cosmopolita.