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Madres de Fuego en Catae Restaurant: buffet premium para el Día de la Madre en Renaissance Santiago Hotel
Madres de Fuego en Catae Restaurant: buffet premium para el Día de la Madre en Renaissance Santiago Hotel
Madres de Fuego
La experiencia gastronómica de alto nivel para celebrar
el Día de la Madre en Santiago
“Madres de Fuego” es la propuesta de Catae Restaurant, al interior del Renaissance Santiago Hotel, una experiencia gastronómica que combina cocina en vivo, estaciones internacionales y una cuidada selección de sabores. La jornada se complementa con música en vivo, espumante de bienvenida y sorpresas junto a marcas como Revista Velvet, Dr. Frances Pure Natural Science, Avène y Viña Undurraga, en un entorno pensado para una celebración sofisticada.
MENÚ COMPLETO
Salad Bar
• Ensalada de centolla magallánica, mix de hojas del huerto, tomate, cherry asados, mango, aros de cebolla morada y aderezo de palta Hass.
• Ensalada de César con langostinos Vol au vent rellenos de ensalada de camarones y calamares.
• Ensalada de betarragas asadas, yogurt griego, salmón ahumado y hojas de rúcula Mix de hojas, peras al vino, queso de cabra con costra de praliné, tomate cherry.
• Tomates, queso bocconcini, pesto de albahaca y piñones.
• Variedad de quesos, fiambres y panes de masa madre.
• Hummus de betarraga, dip de berenjenas, pimentones asados.
• Shot de mini causas de camarones, ave y atún.
• Fondo de Alcachofas, aceite de oliva, limón sutil, ajo asado y queso parmesano. • Variedad de hojas frescas, vegetales y topping.
Fondos
• Paella mar y tierra en vivo
• Filete de res relleno de duxelles, acelgas y roquefort.
• Merluza Austral con escamas de papas y salsas vizcaína
• Papas rústicas en mantequilla de finas hierbas
• Arroz griego con topping de arroz salvaje
• Vegetales asados
• Crepes rellenas espinacas, gratinada con salsa bechamel y queso gruyere.
Estaciones
• Estación de Pizzas en masa de fermentación larga con distintos ingredientes de fina selección.
• Estación de Pastas frescas como ravioles, tagliatelle, ñoquis con salsas pomodoro, ragú, pesto Genovés, amatriacina, frutos del mar y 4 quesos alla Ruota.
• Estación Nikkei-Shinsei, variedad de makis, temaki, niguiris, gunkan, ceviches, tiraditos y sashimis.
Mesón dulce
• Croquembouche
• Tarta Ganache de dulce de leche
• Corazones de mousse de queso, limón confitado y entremet frutos rojos
• Saint Honoré de chocolate
• Lingotes de Selva Negra
• Cremoso de mango
• Shot de pie de limón sutil y de Suspiro de Limeña
• Crème Brûlée
• Macarons y bombones de chocolate
Para beber
• Espumantes
• Spritz
• Sours
• Cocktails
• Mocktails
• Vino linea T.H. de Viña Undurraga
• Jugos y bebidas
• Té y café
Valores
• Valor adulto $75.000
• Valor niño hasta 10 años $35.000 (valores por persona, IVA incluido)
Horario Almuerzo Buffet
DOMINGO 10 DE MAYO
13:00 a 16:00 hrs.
Encuentra a Catae Restaurant (Mapa)
Av. Pdte. Kennedy 4700, 7630454 Santiago, Vitacura, Región Metropolitana, Chile.
Reservas
