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Shinsei: Cocina Nikkei Sekai en Vitacura | Gran Santiago Club
Shinsei: Fusión Nikkei Sekai en el Hotel Renaissance, Vitacura
Restaurante Shinsei
Nikkei sekai con sello propio desde hace seis años en Vitacura
En el piso -1 del Hotel Renaissance Santiago, en Vitacura, Shinsei ha construido en seis años una identidad propia dentro de la escena nikkei local. El chef ejecutivo Tomás Navarro conduce una cocina que cruza la técnica japonesa con el sazón peruano y la despensa chilena: pescados y mariscos de la costa nacional, nigiris flameados y makis de autor como el Pepper Steak, con shari, nori, palta y camarón tempura cubiertos con láminas de filete y mix de pimientas gratinadas, junto a opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. El espacio, íntimo, recibe a solo 30 comensales y suma un tatami privado para 10. En 2025 fue distinguido con el Travelers' Choice Award, reconocimiento a los restaurantes mejor evaluados por sus comensales.
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Propuesta Gastronómica
• Cocina nikkei sekai, fusión de técnica japonesa, sazón peruana y despensa chilena.
• Pescados y mariscos de la costa nacional trabajados con cortes de raíz nipona.
• Carta con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Experiencias
• Cena a la carta en sala íntima, con capacidad para 30 comensales.
• Tatami privado para 10 personas, para grupos y ocasiones exclusivas.
• Cocina dirigida por el chef ejecutivo Tomás Navarro.
Encuentra a Shinsei Restaurante (Mapa)
Av. Pdte. Kennedy 4700, 7630454 Vitacura, Región Metropolitana, Chile
Reservas
Horario de atención |
| Martes a Domingo 18:00 - 23:00 |
